La pimienta: una especia mágica para tu organismo

La pimienta es una especia rica en hierro, calcio y fibra, perteneciente al grupo de las salsas y condimentos.

Es originaria de la India, aunque su uso se ha extendió por todo el mundo, llegando a ser hoy una de las especias más comerciales, lo cual se facilita porque, a pesar de ser una planta que no empieza a dar frutos hasta pasados tres o cuatro años de su plantación, no tiene una estación del año específica, por lo que se le puede obtener siempre.

Se ha utilizado desde tiempos inmemorables, pero en la antigüedad la especia era tan importante que no sólo se utilizaba como condimento, también era utilizada como moneda y como ofrenda a los dioses.

Información nutricional

Antes de hablar de los beneficios de la pimienta para nuestro organismo, es importante destacar que éstos le vienen dados por su composición:

• Minerales: hierro, potasio, manganeso, calcio, zinc y magnesio.
• Vitaminas: vitaminas del grupo B (B3 y B6), piridoxina, riboflavina, niacina o tiamina, también es rica en vitamina A, E y vitamina C.
• Aceites esenciales: entre los que destaca la piperina, responsable de su sabor picante.

Además, la pimienta negra contiene 10,90 gramos de proteínas, 38,31 gramos de carbohidratos, 3,30 gramos de grasa y 38,31 gramos de azúcar por cada 100 gramos, aportando 280 calorías.

Beneficios de la pimienta para el organismo

Además de su gran sabor, gracias a su composición la pimienta aporta importantes beneficios para nuestra salud que la mayoría desconoce. La mejor manera de aprovecharlos es adquiriendo y pulverizando el grano entero de la pimienta al momento que se vaya a consumir y siempre agregarla al final para que no se cocine, ya que puede perder su sabor y alterar los nutrientes que nos favorecen.

Al adquirir la pimienta entera nos aseguramos de que no contiene aditivos, los cuales suelen agregársele a la presentación del condimento en polvo, disminuyendo su naturalidad.

Contiene antioxidantes

Como el caroteno o el licopeno, que protegen contra la acción degenerativa de los radicales libres, responsables de la mayoría de las enfermedades causadas por los efectos del medio ambiente y nutricionales de la vida moderna.

Esta propiedad también hace que tu piel esté protegida contra los síntomas de envejecimiento prematuro.

Además, los antioxidantes colaboran en la lucha contra el cáncer, desórdenes del hígado y enfermedades cardiovasculares.

Ayuda a bajar de peso

La piperina aumenta el ritmo del metabolismo y, por lo tanto, favorece la quema de calorías, lo que nos ayuda a perder peso

Previene de forma eficaz la retención de líquidos favoreciendo su eliminación a través del sudor y la orina.

Mejora la absorción de nutrientes

La piperina de la pimienta también aumenta la biodisponibilidad de varios nutrientes (vitaminas A y C, selenio, betacaroteno) o fármacos terapéuticos, es decir, la capacidad de ser absorbidos y utilizados por diferentes partes del cuerpo.

Mejora la digestión

La piperina estimula naturalmente la liberación de las enzimas digestivas del páncreas, de tal manera que los alimentos condimentados con esta especia se digieren mejor. Igualmente, la pimienta estimula la secreción de ácido clorhídrico, esencial para digerir los alimentos y evitar la proliferación de bacterias que causan alteraciones gastrointestinales, como los gases.

Según algunos expertos, la piperina presente en la pimienta también podría disminuir la producción de ácidos gástricos, reduciendo la acidez estomacal y el riesgo de úlceras gástricas o facilitando su tratamiento.

Por otro lado, las personas diagnosticadas con gastritis deben ser precavidos y preguntar a su médico si su consume es seguro en su caso específico.

Alivia los síntomas de la gripe

En este caso, cuando se sufre de catarro o gripe, utilizar pimienta como remedio casero es bastante efectivo para ayudar a aliviar los síntomas de la gripe y combatirla, ya que incrementa nuestras defensas y tiene componentes antibacterianos que estimulan las secreciones que ayudan a aflojar el moco y despejar la respiración, por lo que, además de la gripe, la pimienta también es un remedio efectivo contra la sinusitis o el asma.

También es posible preparar un té suave en base a pimienta negra y consumirlo como un remedio casero para la tos. Otro remedio popular para la tos consiste en rociar de pimienta negra medio limón y chuparlo.

Otros usos mágicos para el organismo

• Previene el cáncer, enfermedades cardiovasculares y problemas del hígado gracias a sus antioxidantes

• Combate problemas dentales como las caries y alivia los dolores de muelas.
• Algunos estudios apuntan a que la pimienta negra estimula la producción de pigmentos de la piel, por lo que puede ayudar a combatir el vitiligo.
• Algunos estudios indican que la inhalación de vapor de la pimienta negra reduce los síntomas de abstinencia al cigarrillo.
• Funciona como relajante muscular y contra los dolores de artritis, mediante su consumo o mediante la aplicación del aceite esencial de pimienta negra con jojoba, frotando la zona afectada.

Ahora ya conoces todas las bondades por las que la pimienta es una especia casi mágica para tu organismo: ayuda tratar múltiples trastornos y fortalecer el organismo frente a las amenazas internas y externas. Aprovéchala como condimento para tus alimentos y recibirás los beneficios de su particular sabor. Tu salud y tu paladar te lo agradecerán.